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日常の備忘録

母に教わった野菜作りに悪戦苦闘する記録を中心に趣味や日常の記録

ほうれん草の育て方

今日は晴れ時々曇り。
最低気温はマイナス1.5℃でしたが、日中は暖かを感じる一日でした。

出勤前の畑は霜で真っ白!
ほうれん草の第三陣ですが、霜にまみれてます。
ほうれん草23_12_25

土曜はほうれん草を採ってたんですが、まずはバッサリと刈り取ってきてます。
ほうれん草1_23_12_23

刈り取ってきたほうれん草を1本ずつ傷んだ葉を取り、根を切りながらサイズ別に揃え、水洗いをしてます。
育苗箱一杯でだいたい1時間くらいかかります。
ほうれん草2_23_12_23

種はどっさりと播くので、刈り取ってくるとこのように発芽が遅れて育たなかったものも一緒に採れてしまいます。
残しておけば育ってくれるのですが、選ぶのが面倒なんで(笑)
ほうれん草3_23_12_23

左側が一番大きなサイズで、右はその次のサイズです。
ドサッて播いているから葉軸が細くて徒長気味になるんですよね。
そのせいで、茹でるとものすごくカサが減ってしまします。
作っているのは治郎丸ばかりなんで、葉が薄いこともありますが。
右側のサイズだとほうれん草しゃぶしゃぶで食べる時は株ごと鍋に入れてしまえるので、非常に都合が良いんですわ。
途中で間引けばこのような株にはならないし、葉軸も太くて横へも葉が張るのですが、いつもこのように育ててます。
種はずっと母が自家採取で繋いできたもので、毎年多めに種を採ってるからこのような栽培方法ができるんですけどね(笑)
美味しいですよ~
ほうれん草4_23_12_23


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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2023/12/25(月) 18:50:10|
  2. 母の教え
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  4. | コメント:4

母の三輪車

昨日の雨は今朝まで残りましたが、その後は曇り。
でも、昼過ぎからまた小雨が降ってます。
奇跡的に台風がそれて、この週末は止まないかなぁ。

先週末に採ったカブは相方が浅漬けにしてくれて食べてましたが、それがなくなりそうだからと注文が入りました。
小雨の中をカッパを着ての収穫です(笑)
日の出が6時になり、薄暗いんですわ。
収穫1_17_10_20

ついでにサラダ水菜の「京みぞれ」を間引いての初収穫です。
朝からサラダで久しぶりのシャキシャキ感を味わえました。
収穫2_17_10_20

オイラの実家は兄が亡くなり、母も亡くなってとうとう無人になってしまいました。
もっとも兄が元の実家とは別の場所に建て替えたもので、オイラにとっては育った場所ではありませんが・・・

母が亡くなってからもオイラの週末は農作業に追われてるんで、相方が少しずつ片づけをしてくれてます。
先週末は母が乗ってた三輪車をそのままでは傷むからと持ってきました。
これは、それまで乗っていた自転車では転ぶと危ないからと兄が母に買い与えたもので、父が亡くなってすぐの頃ですね。
まだ使い始めて3年ほどですし、さすがに捨てられません(笑)
5年後くらいにはオイラが世話になるかもしれませんしね~
自転車17_10_20

昨年4/24の母の画像です。
こうしてみるとまだ亡くなったという時間が湧きません。

このブログ用に母の作業を写してたんだけど、ブログ用なもんで顔を写さないようにしてました。
おかげで満足な遺影がありませんでしたわ(泣)
母の仕事4_16_04_24

テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/10/20(金) 17:26:05|
  2. 母の教え
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次郎丸の自家採取

今日も晴れ、初夏の陽気になってきました。

今朝の収穫も代わり映えがしませんが、菜花(晩生)がさすがに細くなってきました。
収穫1_16_04_26

イチゴはやはり防鳥ネットの効果ですね。
二日続けてデザートになりました。
収穫2_16_04_26

さて、先週末の日曜は母が畑にやって来たので、里芋の選別をお願いしていました。
満90歳なんですよね(笑)
さすがに昨年から畝立てはオイラがやってますが、少しでも動いてもらうようにしてます。
母の仕事1_16_04_24

そしてほうれん草(次郎丸)の自家採取です。
雄株がほとんど枯れた状態となり、雌株を集めてます。
母の仕事2_16_04_24

こちらが雌株に着いた種の様子です。
母の仕事3_16_04_24

一通り株を縛り終えると「疲れたわ」と言って三輪車をこいで帰っていきました(笑)
母の仕事4_16_04_24

こちらが縛り終えた雌株です。
母の仕事5_16_04_24

実家へはオイラが一輪車で運び、物干しに掛けておきました。
これでカリカリになるまで干しておきます。
これを数十年も繰り返してるんですよね~
母の仕事6_16_04_24

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  1. 2016/04/26(火) 19:00:00|
  2. 母の教え
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切り干し大根

昨日の雨も上がり、今日は晴れ間が広がったものの風が冷たかったですわ。

今日は先週末3/12の記録です。

こちらは収穫を続けてるダイコンの第二陣です。
よく見ると花芽が立ってきてるのでそろそろ終了です。
ダイコン1_16_03_12

青くびがあるのでなかなか消費が進まない聖護院大根もまだこれだけ残ってます。
ダイコン2_16_03_12

まったく気にしてなかったのに聖護院には花が咲き始めてます(泣)
ダイコン3_16_03_12

とりあえず青くびを16本採って簡単に洗い、母に切り干しを作ってもらおうと届けました。
ダイコン4_16_03_12

夕方顔を出すとすでに干してあります(笑)
助かりますね~
ダイコン5_16_03_12

もう干す場がないと4本残ってましたけど(笑)
明日から暖かくなるようで、これが最後の切り干し作りかなぁ・・・
ダイコン6_16_03_12

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  1. 2016/03/15(火) 19:21:50|
  2. 母の教え
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切り干し大根は外注

今日も現場仕事で早出です。
山の中の仕事でしたが、思ったほど寒くはありませんでした。

昨日はダイコンの第一陣を終了させました。
とは言ってもこんなものしか残ってませんでしたが(笑)
大根1_16_01_11

三連休の初日に母に届けたダイコンはすでに切り干しにされていました。
大根2_16_01_11

母はこのサイズで干していきます。
大根3_16_01_11

こんなので作っていくんですけど、「突く」と言ってます(笑)
大根4_16_01_11

裏側の刃です。
オイラは使ったことがありませんけどね。
大根5_16_01_11

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  1. 2016/01/12(火) 19:51:08|
  2. 母の教え
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定年したのにフルタイムで働くサラリーマンです

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