日常の備忘録

母に教わった野菜作りに悪戦苦闘する記録を中心に趣味や日常の記録

白菜を漬ける

今日も比較的暖かい一日でした。
とは言っても事務所での仕事だからほとんど外へ出てませんが・・・

まだまだ朝は霜が降りてます。
先週末に追肥した菜花の早生は、すぐに雨を貰って一気に育ってきたようです。
菜花早生15_02_25

霜さえ降りてなければ日の出が早くなってきたら朝の収穫を始められるのですが・・・
菜花早生UP15_02_25

先週末にこの冬5回目の白菜を漬けました。
美味しく漬けられるとすぐに食べ終わるのですが、美味しくないとなかなか減りません。
2回目などは水が上がらずに放置してたら腐ってしまう有様でしたわ。

白菜も残りが僅かです。
まして、早生種しか作らないからどんどん小さくなってしまいます。

畝から採ってきた白菜はこんな状態です。
もっと早く採って、新聞紙にくるんで保管しておけば良いのですが、保管する場所がありません。
白菜1_15_02_21

食べられそうな株を採って、傷んだ葉を取り除くとほんとに小さくなります。
白菜2_15_02_21

小さいからさすがに4つ割りではなく半割にして、半日ほど日に当てます。
白菜3_15_02_21

さすがに昆布は買いますが、鷹の爪は自家製です。
この時点で柚子がなかったことに気が付きましたわ・・・
柚子を入れた方が美味しいんだけど。
白菜4_15_02_21
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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/02/25(水) 18:35:05|
  2. 漬け物
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<芽が出た~ | ホーム | 隣の麦は・・・>>

コメント

おはようございます
うわあ~!まだ自家製の白菜漬けが作れるのですね
うらやましいです
うちは1と株ずつ買ってきて漬けてます

まだ霜が降りて そちらは寒そうですね
きょうの東京は雨降りのようです
気温は8度くらいの予想です
  1. URL |
  2. 2015/02/26(木) 06:24:43 |
  3. Heyモー #tSD0xzK.
  4. [ 編集 ]

Heyモーさん

おはようございます。

今年はモーさんの影響で白菜を漬けて食べてます(笑)
さすがに今回で終了ですよ。
これからしばらくは菜花やほうれん草を食べるのですが、漬け物にはちょっと・・・

まだ二月も下旬ですから霜が降りますよ。
今日はこちらも朝から雨です。
  1. URL |
  2. 2015/02/26(木) 08:31:08 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

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