日常の備忘録

大正生まれの母に教わる野菜の栽培記録を中心に趣味や日常の記録

切り干し大根は外注

今日も現場仕事で早出です。
山の中の仕事でしたが、思ったほど寒くはありませんでした。

昨日はダイコンの第一陣を終了させました。
とは言ってもこんなものしか残ってませんでしたが(笑)
大根1_16_01_11

三連休の初日に母に届けたダイコンはすでに切り干しにされていました。
大根2_16_01_11

母はこのサイズで干していきます。
大根3_16_01_11

こんなので作っていくんですけど、「突く」と言ってます(笑)
大根4_16_01_11

裏側の刃です。
オイラは使ったことがありませんけどね。
大根5_16_01_11
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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/01/12(火) 19:51:08|
  2. 母の教え
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

HAL_Kさん、こんばんは(^^)/

おっ!犬がいますね(⌒-⌒)
猫ちゃんも。
なかなかよさげな道具ですね、見かけませんけど。
  1. URL |
  2. 2016/01/12(火) 20:41:07 |
  3. すぎさん #-
  4. [ 編集 ]

すぎさん

おはようございます。

切り干しダイコンを作るこの道具は売ってませんか?
と言っても母が揃えてるものですが(笑)
犬は残念ながら置きものです。
  1. URL |
  2. 2016/01/13(水) 05:33:33 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

切干ダイコン

おはようございます HAL_Kさん
Heyモーです

お母様の切干ダイコン作り いい道具が有るものですね
これで形が揃ったものが楽に切り出されますね

うちも今期はダイコンが沢山収穫なので切干ダイコン
作っています 包丁で切っているので少量ずつしか作れません
  1. URL |
  2. 2016/01/13(水) 06:03:01 |
  3. Heyモー #tSD0xzK.
  4. [ 編集 ]

おはようございます.

いい道具があるんですね.
我が家は魚干し網一つで干しているので,包丁で十分間に合いますが,太さは不揃いです.
市販の切り干しより,太い方がおいしいですよね.
  1. URL |
  2. 2016/01/13(水) 06:30:30 |
  3. caddis #-
  4. [ 編集 ]

Heyモーさん

おはようございます。

この道具は切り干しを作るときに必ず使いますね。
どこで手に入れたのかな?
ダイコンの皮をむくのは包丁を使いますが、あっという間に切り干しができますよ(笑)
切り干しは大好きなのでありがたいです。
  1. URL |
  2. 2016/01/13(水) 07:59:24 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

caddisさん

おはようございます。

どこで手に入れたのかが分かりません(笑)
今度確認しておきますね。
切り干しを干すのはすだれを使ってて、取り込むのが楽なんだそうです。
市販の切り干し大根を食べたことがありません。
やっぱり自前で太目が美味しいのかな?
  1. URL |
  2. 2016/01/13(水) 08:02:18 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

美味しいですね、切り干し大根。

お母さんは仕事が早いですね。貴方から貰った物を速攻で作っていますね。切り干し大根を寒風にさらすと美味しく成るんですよね。
  1. URL |
  2. 2016/01/13(水) 16:44:17 |
  3. 俺的菜園生活(畑大好き爺さん) #OiAX4a7w
  4. [ 編集 ]

俺的菜園生活(畑大好き爺さん)さん

こんばんわ。

母の仕事は速いですよ~(笑)
この冬は暖冬で切り干しを作るのをためらってましたが、やっとできそうです。
美味しくて大好きなんです。
  1. URL |
  2. 2016/01/13(水) 17:47:35 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

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