日常の備忘録

母に教わった野菜作りに悪戦苦闘する記録を中心に趣味や日常の記録

切り干し大根

今日は晴れ。
でも風が冷たかったですわ。

切り干し大根は青首(耐病総太り)を使って母が毎年作ってくれてました。
今年も頼もうかとは思ったんですが、青首の栽培量を例年の半分にしたので切り干しを作るほどありません。
でも、聖護院大根の第一陣がまだ10個ほど残ってたのでスが入る前にと思い撤収して切ってみました。
先週末から干し始めたんですがこれではね~~
切り干し大根1_17_01_28

そこで、HCでむしろを買い、下には一緒に買ってきたラティスを敷いています。
梅干を干すような大きな竹のざるを探してたのに、季節商品なのか売ってませんでした(泣)
切り干し大根2_17_01_28

昨日はさすがに干すことができませんでしたが、今朝は出勤前に干してきました。
平日の昼間は誰も居ないので雨の予報が出てると干せませんわ。
切り干し大根17_01_31
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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/01/31(火) 18:55:24|
  2. 野菜の様子
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

HCで乾物用ネットが安価で売ってるよ 吊るして干すだけだし目が細かいからほこりとかも入らないし、風通しも良いから早く乾くよ
  1. URL |
  2. 2017/01/31(火) 20:48:55 |
  3. mimi #-
  4. [ 編集 ]

HAL_Kさん今晩は~♪

切り干し大根は甘殿の好物みたい~時々買ってきてますよ~(^_-)-☆
体にも優しい健康食材ですね~
保存食として手作りだと尚更良いですよね~♪

私も今回の大根は沢山まだ手元に有るので・・・少しだけでも干してみようかなぁ・・
雨に濡れたら大変ですよね(^_^.) お天気の良い日に~
  1. URL |
  2. 2017/01/31(火) 23:49:28 |
  3. 甘姫です~ #7yu2AX4I
  4. [ 編集 ]

mimiさん

おはようございます。

乾物用ネットは持ってるんですが、取り込むのをすぐに忘れるんですよ(笑)
それに雨に当たらない場所がなくて・・・
  1. URL |
  2. 2017/02/01(水) 04:58:12 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

甘姫さん

おはようございます。

切り干し大根の煮物はオイラも好きですよ。
日持ちもするので面倒でも作ってみました。
ダイコンはなかなか消費が進まないので作っておけばいつでも食べられますからね。
しばらくは天気予報とにらめっこです(笑)
  1. URL |
  2. 2017/02/01(水) 05:01:19 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。ガマです。

叱られると思いますが網戸という手もありましたね。
今は無くても平気な季節ですから。^^
  1. URL |
  2. 2017/02/01(水) 05:24:07 |
  3. ガマ #-
  4. [ 編集 ]

ガマさん

おはようございます。

網戸も考えましたが売ってなかったんです。
さすがに建物に嵌ってる網戸までは気付きませんでしたが(笑)
  1. URL |
  2. 2017/02/01(水) 05:35:09 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

切り干しダイコン作り

おはようございます HAL_Kさん
Heyモーです
切干ダイコン すごい量ですね これだけ切るのは本当に大変でしようね
うちも切干ダイコンは少量ずつですが時折りベランダで小さなザルを使って干しています
乾燥し上がったら冷蔵庫で保存しています
しっかり干したものは煮物にして  3-4日軽く干したものは浅漬けの素などで漬物にしてポリポリ食べています
食感が良いので食べ始めると止まりませんね
  1. URL |
  2. 2017/02/01(水) 06:26:51 |
  3. Heyモー #tSD0xzK.
  4. [ 編集 ]

Heyモーさん

おはようございます。

畝を空けるために残ってた聖護院大根をすべて撤収したので、すべて切ったらこんな量になってしまいました(笑)
切り干し大根の煮物は大好きなんですが、干すのは初めての経験です。
今朝も天気予報を確認して干してきました。
浅漬けは作ってくれないなぁ~
  1. URL |
  2. 2017/02/01(水) 08:32:49 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

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