日常の備忘録

母に教わった野菜作りに悪戦苦闘する記録を中心に趣味や日常の記録

サツマイモの保存

相方がサツマイモが欲しいというので、10日の土曜に掘り出してきました。
と言っても、芋掘りは母がすでに行っており、保存してあるものです。

サツマイモは栽培していた菜園№3に里芋と同様にビニールシートを掛けて周囲は土が盛ってあります。

サツマイモ1_11_12_10

土をどけて、ビニールシートをめくると、使い古した毛布を掛けています。

サツマイモ2_11_12_10

さらに毛布をめくると、稲藁が現われます。

サツマイモ3_11_12_10

そしてこの稲藁をどけるとやっとサツマイモが出てきます。

サツマイモ4_11_12_10

穴の深さは40~50㎝ほどでしょうか、このまま必要なときに取り出して食べることになります。
この日に取り出したサツマイモはこれです。

サツマイモ収穫11_12_10

そういえば、オイラの子供の頃はふかし芋がおやつでした。
それよりも切り干し芋が大好きだったので、母にこのサツマイモでは出来ないかと尋ねたら、「品種が違う」と言われてしまいました。
来年は探してみようかな。
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  1. 2011/12/12(月) 20:55:41|
  2. 母の教え
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

gerogeroさん おはようございます。
母はサツマイモをこの方法で数十年保存をしています。
ネズミの被害に遭ったり、芋が腐ってしまったこともあったようなので確実とはいえません。
まぁ、寒冷地ではないので今年も大丈夫でしょう。
  1. URL |
  2. 2011/12/15(木) 05:48:32 |
  3. HAL #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

うちはもみ殻に埋めて部屋の中(冷蔵庫の横)に置いてありますが、
こちらのほうがよさそう~(^^)
湿度があったほうがいいと聞きました。
  1. URL |
  2. 2011/12/14(水) 17:11:45 |
  3. gerogero #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

caddisさん おはようございます。
昨日は有り難うございました!
オイラの覚えとしても、サツマイモの保存方法を記事にしてみました。
ネズミの被害に遭う年もあるようです。
  1. URL |
  2. 2011/12/13(火) 08:26:22 |
  3. HAL #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

おはようございます.
なるほど.厳重ですね.
来年はやってみようと思います.
その前にサツマイモを上手に作る必要がありますが・・・
  1. URL |
  2. 2011/12/13(火) 07:18:12 |
  3. caddis #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

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