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日常の備忘録

母に教わった野菜作りに悪戦苦闘する記録を中心に趣味や日常の記録

唐辛子の仕事

今日は曇り時々雨、のち曇り時々晴れのち雨。
午前中は雷鳴とともに警報が出るほどの土砂降りとなりましたが、午後は晴れたかと思ったらまた雨が・・・
忙しい天気で、とても畑作業はできませんでした。

午前中は母の七回忌の読経を寺であげてきてもらいました。
早いもんですね、母が他界してもう六年も経ってしまいました。
それなのに教えてもらった野菜作りはちっとも上達しないから、空から笑っているんでしょうね(笑)
七回忌1_23_09_18

寺の住職はダツ芋に目がないんで、持って行けるように朝食前に掘ってきてます。
ただ、ラグビーのイングランド戦を観ていたので畑に出るのが遅くなって、雨に濡れてしまいましたが・・・
七回忌2_23_09_18

土砂降りだった雨も午後には止んで晴れ間が広がったんで、畑作業はできなくても収穫はできるので鷹の爪をやっと摘んできました。
鷹の爪は2株作っているのですが、収穫が遅れたので、きれいな実はこれだけしかありませんでした。
まぁ、漬物に入れるだけなのでこれだけあれば十分です。
鷹の爪は天日乾燥ができるので、このざるに入れたまま干します。
唐辛子1_23_09_18

こちらは韓国唐辛子です。
オイラが作ってるのは、鷹の爪のような辛さはありませんが、旨味があるのでオイラんちの唐辛子のメインです。
唐辛子2_23_09_18

もっと早く採れれば良かったんですが、傷んだ実が下にボトボトと落ちてます(泣)
唐辛子は始めの実の方が大きいんですよね。
唐辛子3_23_09_18

韓国唐辛子は肉厚なんで天日乾燥ではほとんどが傷んでしまうので、フードドライヤーで乾燥させます。
唐辛子4_23_09_18

フードドライヤーを使うことはのじさんに教わってから乾燥方法を色々と試しましたが、ヘタを切って半割りにして胎座(ワタ)と種を取ってから乾燥させる方法が良いですね。
薄手のゴム手袋をしての手作業ですが、ゴム手袋の指先が赤く染まってます。
途中で休もうと思うとゴム手袋を外さなければならないので、作業が終わるまでの2時間ほどは蚊に刺されても掻くこともできないし、トイレにも行けませんわ(泣)
唐辛子5_23_09_18


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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2023/09/18(月) 18:38:18|
  2. 収穫
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

HAL_K さん、おはようございますw
野菜作り、お母様に教わることができて、よかったですね。きっと、お母様も、よく頑張っていると思っているのではないかな。といいつつ、お寺の庭が立派だ~というところに目が行ってしまいました…w 手入れが行き届いているようですね。
トウガラシのフードドライヤーの画像、真っ赤www くしゃみがでそうですねw (私はトウガラシに触っていたのに、つい鼻をこすったりしてひどい目にあいます…w)
  1. URL |
  2. 2023/09/19(火) 02:53:15 |
  3. きくちゃん #-
  4. [ 編集 ]

きくちゃん

おはようございます。

オイラの野菜作りは80歳を過ぎた母の手伝いから始まりました。
今から思えば色々と聞いておけば良かったと思うことばかりです。
寺の庭はちゃんと手入れがされてますね。
誰がしてるんだろ?
唐辛子の仕事ををしてるとトイレにも行けませんね(笑)
  1. URL |
  2. 2023/09/19(火) 04:51:21 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

オハヨウゴザイマス

もう七回忌ですか。早いですね。
私も心を入れ替えてお手伝いしておかねば・・・
とは思うものの、口撃がねえ・・・(汗)
唐辛子がたくさん取れましたね!あとの加工が大変そうだけど・・・
我が家も旦那さまが毎日消費されるので、もっと作らねばと思っています。
  1. URL |
  2. 2023/09/19(火) 05:03:07 |
  3. gerogero #8klwOKB6
  4. [ 編集 ]

HAL_Kさん、おはようございます。
今年から、辛い唐辛子はやめて、日光唐辛子と鷹の爪だけにしました。
後は全部観賞用にしました。
私もそろそろ収穫しようと思います。1回分は両方とも収穫してあります。
去年の粉にした唐辛子がまだ冷凍庫にたくさん残っているので、粉にはしないで乾燥して保管しようと思ってます。
  1. URL |
  2. 2023/09/19(火) 05:32:44 |
  3. のじさん #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます、
オフクロ様、七回忌でしたか、法事のお勤めお疲れ様でした、
こちらは平成32年に済ませました、てっきりうちのほうが後だと思って
ました、
うちのオフクロは平成26年没です、再来年は13回忌となりますが、それまで
じいさんが持たないでしょうね、もう看取り期と云われて四か月過ぎました !
  1. URL |
  2. 2023/09/19(火) 06:26:17 |
  3. ユンボオヤジ #-
  4. [ 編集 ]

gerogeroさん

おはようございます。

あっという間に七回忌でした。
それなのに実家の片付けはできないし、野菜作りは相変わらずヘタクソですし・・・(泣)
口撃を軽くいなせるようになると良いのでしょうが、永年に積もったものがあるのでしょうね(笑)
唐辛子はまだ採れますよ。
でも、あとの処理が面倒で・・・
ハバネロの粉末なんていかがですか?(笑)
  1. URL |
  2. 2023/09/19(火) 09:06:28 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

のじさん

おはようございます。

いつの間にやら唐辛子の株数が増えてしまいました(笑)
ハバネロは辛すぎるので、採れる実は2~30個もあれば十分なのに4株もあるんですよね。
来年は種を繋ぐだけでオイラも観賞用に切替えようかな?
保存は粉にひかずに冷凍する方が良いですね。
挽きたては味と香りが違いますし(笑)
  1. URL |
  2. 2023/09/19(火) 09:10:10 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

ユンボオヤジさん

おはようございます。

母の七回忌まではあっという間でしたね。
どこかぽっかりと空いた穴が塞がりません。
ユンボさんのお母様は平成26年に亡くなられてたんですね。
オイラの父が他界した年です。
そうなんです、再来年は13回忌なんですよね~

そういわれればお父様のことがしばらく書かれていないのでどうされたのかなとは思っていました。
ご心配されていることでしょう。
  1. URL |
  2. 2023/09/19(火) 09:19:45 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

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