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日常の備忘録

母に教わった野菜作りに悪戦苦闘する記録を中心に趣味や日常の記録

ほうれん草の育て方

今日は晴れ時々曇り。
最低気温はマイナス1.5℃でしたが、日中は暖かを感じる一日でした。

出勤前の畑は霜で真っ白!
ほうれん草の第三陣ですが、霜にまみれてます。
ほうれん草23_12_25

土曜はほうれん草を採ってたんですが、まずはバッサリと刈り取ってきてます。
ほうれん草1_23_12_23

刈り取ってきたほうれん草を1本ずつ傷んだ葉を取り、根を切りながらサイズ別に揃え、水洗いをしてます。
育苗箱一杯でだいたい1時間くらいかかります。
ほうれん草2_23_12_23

種はどっさりと播くので、刈り取ってくるとこのように発芽が遅れて育たなかったものも一緒に採れてしまいます。
残しておけば育ってくれるのですが、選ぶのが面倒なんで(笑)
ほうれん草3_23_12_23

左側が一番大きなサイズで、右はその次のサイズです。
ドサッて播いているから葉軸が細くて徒長気味になるんですよね。
そのせいで、茹でるとものすごくカサが減ってしまします。
作っているのは治郎丸ばかりなんで、葉が薄いこともありますが。
右側のサイズだとほうれん草しゃぶしゃぶで食べる時は株ごと鍋に入れてしまえるので、非常に都合が良いんですわ。
途中で間引けばこのような株にはならないし、葉軸も太くて横へも葉が張るのですが、いつもこのように育ててます。
種はずっと母が自家採取で繋いできたもので、毎年多めに種を採ってるからこのような栽培方法ができるんですけどね(笑)
美味しいですよ~
ほうれん草4_23_12_23


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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2023/12/25(月) 18:50:10|
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コメント

オハヨウゴザイマス

ほうれん草の若どりっておいしいですよねー
丁寧にしないとポキポキ折れてしまいますが
柔らかくておひたしなんか極上品です♪
綺麗に揃えられていて素晴らしい!
時間がかかりますでしょう。料理人には有り難いですよ(^-^)
  1. URL |
  2. 2023/12/26(火) 06:55:05 |
  3. gerogero #8klwOKB6
  4. [ 編集 ]

治郎丸栽培

おはようございます! HAL_Kさん
Heyモーです
ほうれん草はとっても柔らかに美味しく仕上がっていることでしょう
最高の栽培方法ですよね!!!
これから寒さにしっかり当たってますます美味しくなるほうれん草をバッチリ楽しめて何よりです
ほうれん草しゃぶしゃぶ 食べたくなりました!!!!
  1. URL |
  2. 2023/12/26(火) 06:58:41 |
  3. Heyモー #tSD0xzK.
  4. [ 編集 ]

gerogeroさん

おはようございます。

ほうれん草はもともと柔らかい治郎丸をさらに柔らかく育ててます。
たまに採り残してて葉軸が太い株を採りますが、食べ慣れてないから堅く感じますね(笑)
時間をかけて揃えても火を通すとものすごくカサが減るのが難点です。
美味しいですよ~(笑)
  1. URL |
  2. 2023/12/26(火) 09:05:13 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

Heyモーさん

おはようございます。

ほうれん草はもともとが柔らかい治郎丸がさらに柔らかく育ってると思ってます。
1株丸ごとでも火を通すとあっという間に柔らかくなるので、しゃぶしゃぶで食べると最高ですよ(笑)
自家採取してるから種がたっぷりとあるので惜しみなく使えます。
揃えるのに時間がかかり過ぎるから、出荷農家ではできない栽培方法ですね(笑)
  1. URL |
  2. 2023/12/26(火) 09:12:12 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

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