日常の備忘録

母に教わった野菜作りに悪戦苦闘する記録を中心に趣味や日常の記録

ネギの様子

今日は午前中から雨が降り始め、肌寒い一日でした。
今朝はそれほど気温は下がらなかったようですが、霜はしっかり降りていました。

今朝のネギ畑の様子です。
右から一畝4列のラッキョウ、下仁田が二畝、越津が二畝あります。

ネギ畑14_01_30

下仁田は三年目の栽培でして、サカタの「雷帝下仁田」という品種を自家採種しています。
ネギ焼きで食べると甘くて美味しいですが、まだ半分以上残ってますわ。

下仁田14_01_30

越津はオイラんちの周りではごく普通に栽培するネギで、葉(緑の部分)も食べられる美味しいネギです。
太くなると分けつするので、いわゆる「ネブカ(一本ネギ)」のように太くはなりませんが、土寄せして白根を伸ばします。
母はこの越津を「ネブカ」と呼びます。
定植には10本ほどをまとめて植え付けますが、分けつするといってもそれほど早く分かれないし、葉が柔らかいからすぐに折れてしまいます。
自分で栽培してまとめて植える理由がようやく分かりました。

越津14_01_30

こちらは千秋です。
越津の原型の品種のようですが、越津と同様に母が数十年も自家採種を繰り返しているので詳細はまったく分かりません。
母からは「越津に比べて土を盛れば盛っただけ白根が伸びる。」と聞いていますが、未だに違いが分かりません。

千秋14_01_30

一昨年の秋に種を蒔いたら苗ができたリーク(ポロ葱)を少しだけ栽培しています。
葉は大蒜と一緒なので違いは一目瞭然です。
コンソメのスープに入れると美味しいですが、他の料理法が分かりません。

リーク14_01_30

おまけの分葱です。
種球が満足に保存できなかったから一畝弱の栽培です。
これだけネギがあるので春の一ヶ月間ほどだけ収穫しますが、ぬたで食べたり味噌汁の具にして春が来たことを感じる大好きなネギです。
こんな状態で育ってくれるかなぁ・・・

分葱14_01_30
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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/01/30(木) 18:36:14|
  2. 野菜の様子
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

多品種のネギがうらやましいなぁ。
このところ、ネギ炒めをよく食べます。
大量のネギにスパムかハムを入れて塩で炒めるだけですが
気に入ってます。
畑のネギはないので、買わなければなりませんが。
  1. URL |
  2. 2014/01/30(木) 20:54:49 |
  3. 薄井 正 #-
  4. [ 編集 ]

お世話になってます(^-^)
越津ネギの植え方って…そうなんですね。
私は間隔開けちゃったから細いまんまなのかも。
でも、細ネギのかわりに薬味に重宝しています(^ω^)
下仁田ネギはちびちび食べています(笑)
だってこちらでは高級品なんだもん♪
  1. URL |
  2. 2014/01/31(金) 00:44:37 |
  3. gerogero #8klwOKB6
  4. [ 編集 ]

薄井 正さん おはようございます。

母の栽培方法の真似事ですが、なんとかネギを買わない生活ができてます。
料理の主役にはなりませんが、一年を通じて最も使う野菜かもしれませんね。
こちらでは庭でネギだけは育てられる家も見かけます。
品種によって栽培方法が違ってくる(といっても大まかには同じですが)ことも少し分かってきました。
  1. URL |
  2. 2014/01/31(金) 04:50:15 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

gerogeroさん おはようございます。

越津を10本もまとめて植え付ける理由が倒伏防止だなんてようやく理解しました。
細いままなのは肥料不足かと・・・(笑)
でも、細ネギの代わりに薬味として十分使えるでしょう?
使い勝手の良いネギですわ。
こちらでも「下仁田ネギ」として並ぶと高いですよ~
オイラは5~6本を焼いて食べてます。
だって減らないから・・・
  1. URL |
  2. 2014/01/31(金) 04:59:31 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

ネギの量に圧倒されます。

千秋は越津のように分けつしない品種なんですね。それなら軟白化できるのはわかります。
こちらではどう育てるのか、まだ知りません。自分が栽培中の中ネギがそんな感じならいいのですが。
下仁田のネギ焼きはいいですね。鳥と下仁田を焼きながらBBQなんて最高。やりたくなりました。
まだ寒いですが。^^
  1. URL |
  2. 2014/01/31(金) 07:21:12 |
  3. つくばのガマ #-
  4. [ 編集 ]

つくばのガマさん おはようございます。

いえいえ、千秋も越津と同様に分けつします。
それに越津も軟白化させて一本ネギのように白根を食べます。
どちらも根深ねぎと葉ねぎの良いとこ取りなんですよ。
見方を変えれば中途半端なんですが・・・
BBQは良いですねぇ。
オイラもやりたくなりました。
  1. URL |
  2. 2014/01/31(金) 08:14:56 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます.

いつ見てもすごい量のネギですね.
我が菜園は半分もありませんが,それでも食べきれませんよ.

種類の違うネギをそばに植えても交雑しませんか?
いただいた下仁田の種を取りたいのですが,隣に根深を植えてあるので大丈夫でしょうか?
  1. URL |
  2. 2014/01/31(金) 08:46:03 |
  3. caddis #-
  4. [ 編集 ]

色々なネギがあって楽しそうですね。
私は1種類だけなのでうらやましい。
今年は下仁田ネギも追加しようと思っています。
  1. URL |
  2. 2014/01/31(金) 09:25:40 |
  3. B級おやじ #-
  4. [ 編集 ]

caddisさん こんばんわ。

ネギはこれでも減らしたんですよ(笑)
この冬は友人がタイミングが合わないので取りに来れないんです。

オイラも自家採種しなければならないのですが、まったく気にしてなかった・・・
交雑については母に確認します。
しばらくお待ちを。
  1. URL |
  2. 2014/01/31(金) 18:30:31 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

B級おやじさん こんばんわ。

ネギは葉ねぎとしても食べられる越津があれば十分なんですが(笑)
下仁田の栽培を加えただけでレパートリーが増えたような気がします。
これは美味しいからお奨めですよ~

リークは栽培方法が良く分かりません。
  1. URL |
  2. 2014/01/31(金) 18:34:38 |
  3. HAL_K #-
  4. [ 編集 ]

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